Foto: da fonti pubbliche
I cavoletti di Bruxelles sono un prodotto che o si ama o si impara ad amare per molto tempo.
In un mondo in cui siamo sempre più alla ricerca di un equilibrio tra velocità di preparazione e sapore da ristorante, le verdure stanno vivendo una rinascita. E i cavoletti di Bruxelles non fanno eccezione. Con la giusta consistenza, temperatura e salsa, si trasformano da “paura dell’infanzia” in un piatto che vorrete servire anche a una tavola di festa. La food blogger e autrice della pagina lypovva ha proposto proprio una variante di questo tipo, accessibile, veloce e allo stesso tempo squisita.
Ricetta
Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles 300 g;
- sale;
- pepe;
- aglio secco;
- olio 1 cucchiaio.
Per la salsa
- burro 15 g;
- cipolla 1 pz;
- aglio 1-2 spicchi;
- acqua 100 ml;
- dado da brodo ½ pz;
- formaggio cremoso 80 g;
- semi di senape 1 cucchiaio;
- miele 1 cucchiaio;
- prezzemolo.
Preparazione
Cavoletti di Bruxelles
- Tagliare il cavolo a metà, condirlo con le spezie e irrorarlo leggermente con l’olio.
- Procedere quindi alla cottura nel grill ad aria a 180°C, 9-10 minuti o in forno a 190°C, 10-15 minuti.
- È questa la fase responsabile della consistenza: si formerà una crosta dorata all’esterno e il cavolo rimarrà tenero all’interno.
Salsa
- Per prima cosa soffriggere la cipolla e l’aglio nel burro finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere quindi l’acqua con il dado da brodo sciolto, il formaggio cremoso, la senape e il miele.
Il risultato è una salsa che unisce tenerezza cremosa, leggera sapidità e delicata dolcezza.
Accordo finale
- Aggiungete il cavolo al forno alla salsa e fate sobbollire per qualche minuto finché non sarà completamente ricoperto da una consistenza cremosa.
- Cospargere di prezzemolo fresco, che renderà il piatto leggero e fresco.
A volte basta una ricetta di successo per cambiare il modo di pensare a cibi familiari. I cavoletti di Bruxelles in salsa di panna sono esattamente questo, semplici, accoglienti e allo stesso tempo molto gustosi e saporiti.
