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Il latte è un prodotto unico, che non ha analoghi in termini di utilità e necessità per l’organismo.
I prodotti lattiero-caseari sono popolari tra molti di noi, ma ci sono ancora molti consigli controversi e percezioni obsolete che li circondano.
I principali esperti di nutrizione hanno spiegato al New York Times quali sono quelli da dimenticare.
Il latte è un elemento essenziale di una dieta sana
L’uomo moderno può ottenere calcio, vitamina B12, proteine e altri nutrienti dal pesce, dalle verdure verdi e dagli alimenti fortificati senza bere latte ogni giorno.
I latticini a basso contenuto di grassi sono sempre più salutari
Per molto tempo gli esperti hanno consigliato di scegliere il latte a basso contenuto di grassi per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ma nuove revisioni dimostrano che non esistono prove convincenti a favore di questa scelta. Che sia normale o scremato, decidete in base alle vostre preferenze di gusto e al vostro fabbisogno calorico.
Le bevande a base vegetale sono più nutrienti del latte vaccino
Il latte di mandorla, di avena o di altri prodotti di origine vegetale non sempre contiene proteine, calcio e vitamine in quantità sufficiente e talvolta contiene zucchero e sale aggiunti.
Il latte di soia è un’eccezione, perché fornisce proteine “complete”, simili a quelle del latte vaccino.
Ormoni pericolosi nel latte
La realtà è che ogni alimento contiene ormoni, ma il nostro sistema digestivo fa un ottimo lavoro per elaborarli ed eliminarli. Il latte non ha alcun effetto sugli ormoni sessuali umani.
